Nouvelle gamme de vitrines à glace professionnelles : performance, design et conservationNotre gamme de vitrines à glace professionnelles est désormais disponible. Conçues pour les artisans glaciers, pâtissiers, traiteurs, et les…
Pourquoi choisir une machine à glaces italiennes occasion ?Introduction générale aux machines à glaces italiennesLes glaces italiennes, connues pour leur texture onctueuse et crémeuse, sont un incontournable des desserts glacés.…
L'impact des moteurs sur la qualité de la glace, crème glacée et sorbetIntroduction à la fabrication de la glace La fabrication de la glace est un art qui combine science…
L'histoire d'Autofrigor : 100 ans au service de l'artisanat agroalimentaire Les Premiers Pas d'Autofrigor Fondation à Paris en 1925 Autofrigor voit le jour dans un Paris vibrant d'innovation et de…
Les piliers d'Autofrigor : Qualité, Fiabilité, Innovation Introduction Depuis près d'un siècle, Autofrigor s'est élevée au rang de partenaire incontournable des professionnels des métiers de bouche, en fournissant des solutions…
Historique de la société Autofrigor depuis 1925 Introduction La pâtisserie est un art délicat où chaque ingrédient joue un rôle crucial. Parmi ces ingrédients, les crèmes occupent une place de…
Le guide des crèmes en pâtisserie IntroductionLa pâtisserie est un art délicat où chaque ingrédient joue un rôle crucial. Parmi ces ingrédients, les crèmes occupent une place de choix, apportant…
Chaque premier vendredi du mois, recevez nos actualités et des conseils d’utilisation sur vos machines.