Pasteurisateur à glace
Les principaux avantages :
Programmation automatique
Cuve verticale avec couvercle plastique pour une bonne visibilité du mix et sirop.
Cycles rapides
Un chauffage par glycol et un compresseur puissant pour des cycles efficaces qui s'enchaînent.
Un nettoyage rapide
Couvercle, agitateur et vannes démontables pour aller à la plonge.
un accompagnement personnalisé
Du conseil à l'installation de votre pasteurisateur à glace, nous sommes avec vous dans votre projet pour maximiser votre réussite en glacerie artisanale !
Découvrir notre pasteurisateur à glace
Pasteurisateur à glace
Pasteurisateur pour glacier
Notre pasteurisateur à glace a été conçu pour les glaciers qui recherchent une machine simple d’utilisation au rapport qualité/prix intéressant.
C’est un équipement professionnel, comme le freezer, qui est facile d’entretien et performant au quotidien qui utilise un système de bain-marie qui garantit le respect des caractéristiques organoleptiques du produit.
Il existe 3 cycles automatiques décrits dans l’onglet Caractéristiques.
Nous vous proposons trois tailles : cuve de 30 kg, cuve de 60 kg et pasteurisateur de 130 kg
FONCTIONNALITÉS
- Gestion du chaud et du froid par bain-marie qui permet de régler la température jusqu’à 95 °C.
- Carte électronique IES pour anticiper l’inertie et optimiser la cuisson et le refroidissement
- Fonction antigivre
- Extraction de la cuve avec lavage indépendant après chaque utilisation
- Garde au sol importante pour mettre de grands récipients.
- Agitateur rapide en acier inoxydable entièrement démontable
- Redémarage automatique après coupure de courant
- Sonde directement dans la cuve pour une prise de température précise
- machine sur roulettes.
PROGRAMMATION
- Trois poussoirs de sélection rapide :
- Cycle automatique de haute pasteurisation (85 °C) ;- Cycle automatique de basse pasteurisation (65 °C) ;
- Cycle semi-automatique avec réglage des températures (jusqu’à 90 °C) et temps d’arrêt. Pour les cycles ci-dessus, la préservation à 04 °C est automatique.
- Cycle semi-automatique refroidissement/préservation (04 °C) ;
- Calcul automatique des temps d’arrêt selon la température avec possibilité de réglage jusqu’à 10 heures.
NETTOYAGE
Démontage, remontage très facile et rapide en moins de 5 minutes de votre pasteurisateur à glace.
MATÉRIAUX
Machine construite en acier inoxydable et téflon.
DONNÉES TECHNIQUES
Modèle 30 kg (référence : PEB 30)
- Débit horaire : 15 kg
- Capacité de cuve : 15-30 kg
- Type de refroidissement : air ou eau
- Alimentation électrique : 400V / 50 Hz / 3P + N + T ou 230V
- Puissance électrique : 3,5 kW
- Largeur : 400 mm
- Hauteur : 1080 mm
- Profondeur : 670/850 mm
- Poids : 134/139 kg
Modèle 60 kg (référence : PEB 60)
- Débit horaire : 30 kg
- Capacité de cuve : 20-60 kg
- Type de refroidissement : eau
- Alimentation électrique : 400V / 50 Hz / 3P + N + T
- Puissance électrique : 7,2 kW
- Largeur : 40 mm
- Hauteur : 1080 mm
- Profondeur : 900/1080 mm
- Poids : 185 Kg
Modèle 130 kg (référence : PEB 130)
- Débit horaire : 65 kg
- Capacité de cuve : 40-130 kg
- Type de refroidissement : eau
- Alimentation électrique : 400V / 50 Hz / 3P + N + T
- Puissance électrique : 11,5 kW
- Largeur : 530 mm
- Hauteur : 1080 mm
- Profondeur : 900/1080 mm
- Poids : 247 kg
Contenu à venir prochainement 🙂
Alternative : Cuiseur R&D
Le cuiseur Mix 8 est un petit équipement indispensable pour les laboratoires de R&D qui ne sont pas équipés de pasteurisateur. Il permet de mélanger, cuir et garantir des produits homogènes avant passage en cellule de surgélation ou de refroidissement rapide.
FONCTIONNALITÉS
- Trois cycles de travail :
- Cycle automatique à +85 °C
- Cycle automatique à +65 °C
- Cycle semi-automatique avec température variable de +30 à + 90 °C
Maintien automatique de la température en fin de cuisson.
NETTOYAGE
Couvercle, racleur et sortie de cuve démontables pour un nettoyage en profondeur rapide.
MATÉRIAUX
Machine construite en acier inoxydable et téflon.
DONNÉES TECHNIQUES
- Débit horaire : 20 kg
- Capacité de cuve : 3-8 kg
- Alimentation électrique : 230V/ 50 Hz / P + N + T
- Puissance électrique : 2,2 kW
- Largeur : 430 mm
- Hauteur : 330 mm
- Profondeur : 490/560mm
- Poids : 35 kg
Contenu à venir prochainement 🙂
Optimisez votre production de glaces artisanales avec notre pasteurisateur à glace
Un équipement de pointe pour les artisans glaciers
Notre pasteurisateur à glace est spécialement conçu pour répondre aux besoins des artisans glaciers. Grâce à sa technologie de pointe, vous pouvez améliorer considérablement votre processus de production de glaces artisanales.
Une pasteurisation précise et homogène
Notre pasteurisateur pour glaciers utilise une technologie avancée qui assure une pasteurisation précise et homogène de votre mélange de glace. Vous pouvez facilement ajuster la température et le temps de pasteurisation grâce à notre système de contrôle intuitif, vous garantissant ainsi des résultats parfaits à chaque lot.
Des glaces délicieusement onctueuses et sûres
En investissant dans notre pasteurisateur à glace, vous pouvez offrir des glaces artisanales délicieusement onctueuses, tout en assurant la sécurité alimentaire de vos produits. Le processus de pasteurisation élimine les bactéries nocives tout en préservant la qualité de vos ingrédients naturels, vous permettant ainsi de satisfaire les palais les plus exigeants.
Facilité d’utilisation et capacité généreuse
Notre pasteurisateur à glace est conçu pour simplifier votre travail au quotidien. Son interface conviviale vous permet de surveiller et de contrôler facilement chaque étape du processus de pasteurisation. De plus, sa capacité généreuse vous permet de produire des quantités importantes de glace, répondant ainsi à la demande croissante de votre clientèle.
Investissez dans l’excellence
Propulsez votre entreprise vers de nouveaux sommets en investissant dans notre pasteurisateur à glace. Offrez des glaces artisanales inégalées en saveur et en texture, tout en respectant les normes les plus élevées de l’industrie. Contactez-nous dès aujourd’hui pour en savoir plus sur notre équipement de pointe et découvrir comment il peut révolutionner votre production de glaces artisanales.