Turbine à glace professionnelle - 15 à 90 kg/heure
Autofrigor propose des turbines à glace professionnelles pour artisans glaciers, disponibles en cuve verticale ou horizontale. Des équipements robustes conçus pour assurer productivité, régularité et facilité de nettoyage au quotidien.
Pièces détachées disponibles
Les avantages de la turbine à glace Autofrigor
Les turbines à glace professionnelles Autofrigor sont conçues pour répondre aux contraintes quotidiennes des laboratoires de glacerie artisanale .
Une puissance frigorifique adaptée
Les compresseurs sont dimensionnés pour offrir un échange frigorifique efficace et des cycles rapides. Cette puissance contribue à maintenir une bonne productivité lors de l'enchaînement des fabrications.
Nettoyage rapide
Sur la gamme verticale, le démontage et le remontage peuvent être réalisés en moins de cinq minutes. Couvercle et racleur sont facilement démontables pour simplifier les procédures d'hygiène et l'organisation HACCP du laboratoire.
Texture et foisonnement maîtrisés
Les gammes verticale et horizontale répondent à des approches différentes du turbinage. Le choix du modèle permet d'adapter le travail à la texture recherchée, au niveau de foisonnement et aux recettes produites.
Quelle turbine à glace pour votre laboratoire ?
Autofrigor propose deux familles de turbines à glace professionnelles : une gamme à cuve verticale de 20 à 60 kg/h et une gamme à cuve horizontale de 15 à 90 kg/h.
Turbine à glace verticale
20 à 60 kg/hLa cuve verticale permet de conserver une bonne visibilité de la glace pendant la production. Cette gamme constitue une solution compacte et robuste pour les glaciers recherchant simplicité d'utilisation et productivité.
- Grande ouverture de cuve
- Contrôle électromécanique avec minuterie
- Sélecteur de vitesse
- Démontage rapide pour le nettoyage
- Acier inoxydable et téflon
Turbine à glace horizontale
15 à 90 kg/hLa cuve horizontale offre une grande surface de contact frigorifique et permet d'atteindre des débits élevés. Elle est particulièrement adaptée aux glaciers artisanaux recherchant davantage de capacité et un contrôle électronique de la texture.
- Grande surface de contact frigorifique
- Contrôle électronique de la texture
- Vitesses automatiques
- Couvercle, racleur et sortie démontables
- Acier inoxydable et téflon
| Modèle | Cuve | Débit horaire | Capacité par cycle | Refroidissement |
|---|---|---|---|---|
| G20 | Verticale | 20 kg/h | 4 à 4,5 kg | Air |
| G30 | Verticale | 30 kg/h | 5 à 6,5 kg | Air ou eau |
| G60 | Verticale | 60 kg/h | 8 à 12 kg | Air ou eau |
| T5S | Horizontale sur table | 15 kg/h | 1 à 3 kg | Air |
| T4S | Horizontale | 25 kg/h | 2 à 4 kg | Air ou eau |
| T3S | Horizontale | 35 kg/h | 2 à 6 kg | Air ou eau |
| T2 | Horizontale | 60 kg/h | 3 à 10 kg | Air ou eau |
| T1 | Horizontale | 90 kg/h | 4 à 15 kg | Air ou eau |
Les caractéristiques peuvent évoluer. Le modèle doit être confirmé selon votre projet et votre installation.
Comment choisir sa turbine à glace professionnelle ?
Le choix dépend principalement du volume produit, du type de recettes et de l'organisation de votre laboratoire.
Volume de production
Pour les volumes modérés, les modèles G20, G30 ou les petites turbines horizontales couvrent les besoins de nombreux artisans. Lorsque la cadence augmente, les modèles G60, T2 et T1 permettent de travailler sur des débits nettement supérieurs.
Type de préparations
Glaces, crèmes glacées et sorbets peuvent être travaillés avec les deux familles. Le choix de la cuve influence notamment la manière de contrôler la texture, le foisonnement et les préparations à plus forte densité.
Configuration du laboratoire
Une turbine verticale présente une implantation compacte et permet une observation directe du produit. Une turbine horizontale répond davantage aux productions importantes et doit être intégrée dans le flux général du laboratoire.
Quel budget pour une turbine à glace professionnelle ?
Le prix dépend du débit recherché, du type de cuve, du refroidissement et de la configuration de votre laboratoire. Une turbine verticale constitue généralement une solution adaptée aux productions artisanales modérées, tandis que la gamme horizontale couvre également les ateliers à forte cadence.
Pourquoi choisir Autofrigor pour votre turbine à glace ?
Un équipement professionnel doit être pensé comme un investissement de production sur plusieurs années.
Spécialiste depuis 1925
Autofrigor accompagne les artisans des métiers du goût depuis plus d'un siècle. Cette expérience permet de proposer des équipements adaptés aux contraintes réelles d'un laboratoire professionnel.
SAV et pièces détachées
Le service après-vente accompagne le parc Autofrigor et assure l'accès aux pièces nécessaires à la maintenance des machines, afin de limiter les immobilisations en période de production.
Accompagnement du projet
Le choix d'une turbine est réalisé en fonction de la production envisagée, des recettes, de l'espace disponible et des autres machines. L'équipe Autofrigor vous accompagne jusqu'à la mise en service.
Plus de 10 000 machines installées
Le parc Autofrigor est implanté en France, en Belgique et en Suisse. Ce retour d'expérience terrain constitue un atout pour le suivi et l'évolution des équipements.
Demandez un devis pour votre turbine à glace
Autofrigor étudie votre projet selon le volume de production, les recettes envisagées et la configuration de votre laboratoire.
Ou contactez-nous au 01 60 33 10 04Questions fréquentes sur la turbine à glace professionnelle
Qu'est-ce qu'une turbine à glace professionnelle ?
Une turbine à glace professionnelle transforme un mix préparé en glace ou en sorbet grâce à un brassage continu associé à un refroidissement puissant. Elle est conçue pour assurer des cycles répétés dans un laboratoire professionnel.
Quelle différence entre une turbine à glace et une sorbetière ?
Une turbine professionnelle possède son propre groupe frigorifique et est dimensionnée pour une utilisation intensive. Elle permet d'enchaîner les productions avec des capacités nettement supérieures aux équipements domestiques ou semi-professionnels.
Quelle turbine choisir pour un glacier artisanal ?
Les modèles verticaux G20, G30 et G60 couvrent des débits de 20 à 60 kg/h. La gamme horizontale s'étend de 15 à 90 kg/h avec les modèles T5S, T4S, T3S, T2 et T1. Le choix doit être adapté au volume, aux recettes et à l'organisation du laboratoire.
Quels sont les délais de livraison et d'installation ?
Les délais dépendent du modèle et des disponibilités au moment de la commande. Pour une installation avant la saison, il est recommandé d'anticiper le projet avec l'équipe commerciale.
Comment fonctionne le service après-vente Autofrigor ?
Autofrigor assure le suivi de ses équipements et l'accès aux pièces détachées nécessaires à leur maintenance. L'objectif est de limiter l'immobilisation de la machine et de maintenir la continuité de production du laboratoire.