Cuiseur à crème en R&D
Notre petit cuiseur à crème de table est la machine parfaite en laboratoire de R&D et d’essais pour une cuisson avec régularité des mix à glaces et des crèmes.
C’est une petite machine qui trouve sa place en tout début de chaîne de la production de la glace.
Les principaux avantages :
Programmation automatique
Cuve verticale avec couvercle plastique pour une bonne visibilité du mix et sirop.
Cycles rapides
Un chauffage par glycol pour un cycle de chauffe et de cuisson performant
Un nettoyage rapide
Couvercle, agitateur et vannes démontables pour aller à la plonge.
un accompagnement personnalisé
Du conseil à l'installation de votre cuiseur à crèmes pour laboratoire de R&D et petite boutique, nous sommes avec vous dans votre projet pour maximiser votre réussite !
Découvrir notre cuiseur à crèmes
Cuiseur à crèmes
Cuiseur à crèmes et mix à glace en R&D
Le cuiseur Mix 8 est un petit équipement indispensable pour les laboratoires de R&D qui ne sont pas équipés de pasteurisateur. Il permet de mélanger, cuir et garantir des produits homogènes avant passage en cellule de surgélation ou de refroidissement rapide.
FONCTIONNALITÉS
Trois cycles de travail :
- Cycle automatique à +85 °C
- Cycle automatique à +65 °C
- Cycle semi-automatique avec température variable de +30 à + 90 °C
Maintien automatique de la température en fin de cuisson.
NETTOYAGE
Couvercle, racleur et sortie de cuve démontables pour un nettoyage en profondeur rapide.
MATÉRIAUX
Machine construite en acier inoxydable et téflon.
DONNÉES TECHNIQUES
- Débit horaire : 20 kg
- Capacité de cuve : 3-8 kg
- Alimentation électrique : 230V/ 50 Hz / P + N + T
- Puissance électrique : 2,2 kW
- Largeur : 430 mm
- Hauteur : 330 mm
- Profondeur : 490/560mm
- Poids : 35 kg
Contenu à venir prochainement 🙂