Univers glacerie artisanale
Parcourez cette page pour trouver les équipements parfaits de la marque Autofrigor pour exceller dans le domaine de la glacerie. Des pasteurisateurs à glace aux turbines à glace, une solution adaptée à vos besoins vous attend.
Nos machines dédiées pour la fabrication de glace
La fabrication de crème glacée est un processus complexe qui nécessite des machines spécialisées pour obtenir le produit fini parfait. Depuis la pasteurisation du mélange de lait et de crème jusqu’au sanglage rapide pour éviter la formation de cristaux de glace, chaque aspect de la production de crème glacée nécessite un équipement de qualité pour assurer un résultat cohérent et délicieux. Les machines clés comprennent les pasteurisateurs, les homogénéisateurs, les turbines à glace et les surgélateurs à glace. Les pasteurisateurs chauffent le mélange de lait et de crème à des températures élevées pour détruire les bactéries nuisibles, tandis que les homogénéisateurs mélangent le contenu pour assurer la consistance douce et crémeuse souhaitée. Les turbines à glace utilisent un froid puissant et un racleur robuste pour congeler rapidement la crème glacée, créant une texture veloutée et homogène.
Pasteurisateur à glace
Avec notre pasteurisateur à glace spécial pour les encombrements réduits et au très bon rapport qualité-prix, vous pourrez réaliser vos mélanges à glaces de qualité.
Tank à lait
Nos tanks à lait permettent de faire maturer vos mix à glaces et sorbets pour développer les arômes de vos glaces et que les stabilisants agissent.
Turbine à glace
La turbine à glace est évidemment l’équipement le plus important pour la production de crèmes glacées et de sorbets. Nous proposons des cuves verticales et horizontales adaptées à votre projet et à votre niveau de foisonnement souhaité.
Doseuse à glace
Notre doseuse à glace offre une solution professionnelle pour le dosage de vos petits pots de glace. Elle améliore la productivité de votre entreprise en assurant une régularité sans faille dans vos dosages.
Surgélateur à glace
Nous avons des surgélateurs de haute qualité pour une conservation optimale de la glace. Faites confiance à notre expertise pour des résultats de qualité supérieure et la satisfaction de vos clients.
Combiné glacier
Dans certains cas, il se peut que le local du laboratoire de glacerie ne soit pas idéal pour accueillir un grand nombre d’équipements. Cependant, notre combiné glacier est une solution pratique pour remédier à ce problème d’espace.
Machine à glace italienne
Ajouter une machine à glace italienne dans votre boutique est incontournable pendant la saison estivale ! Elle offre des options rafraîchissantes et délicieuses qui satisferont les clients cherchant à se rafraîchir. Non seulement elle attirera une nouvelle clientèle, mais elle augmentera également vos revenus. Investir dans cet équipement de qualité est une décision intelligente pour réussir votre magasin de crème glacée.
Cuiseur mix à glace
Notre cuiseur à mix à glace assure une qualité régulière pour les mix à glace en contrôlant l’inertie et l’évaporation, offrant une solution professionnelle pour les centres de Recherche et Développement. Notre produit garantit des résultats fiables pour des mix à glace de qualité supérieure, répondant ainsi aux exigences de qualité pour vos recherches. Nous sommes fiers de fournir une technologie de pointe aux centres de R&D.
Les autres catégories de métiers
- Pâtisserie
- Confiserie
- Chocolat